Ayant fait son apparition il y a de cela quelques années, l’alimentation cétogène gagne de nouveaux adeptes tous les jours. En effet, ce régime permettant de perdre du poids sans effort est de plus en plus populaire. Si vous aussi vous souhaitez vous mettre à l’alimentation cétogène, alors découvrez dans cet article la liste des aliments cétogène.
Tout le monde le sait, le régime cétogène est tout sauf simple à adopter. En effet, ce régime possède une liste d’aliments assez complexe. Par exemple, dans le régime cétogène, le beurre et les produits laitiers sont autorisés mais pas les yogourts.
Il est donc important de bien connaître les aliments autorisés par ce régime afin de ne pas faire d’erreur. Mais avant de vous parler de ces aliments il est important que vous sachiez exactement ce qu’est le régime cétogène.
Qu’est-ce que le régime cétogène ?
Né dans les années 1920, le régime cétogène est un régime s’appuyant sur le concept de jeune contrôlé. En effet, le régime cétogène se base sur le fait que lorsque le sucre vient à manquer dans l’organisme ce dernier consomme les graisses.
Ainsi, le régime cétogène consiste à consommer de grande quantité de lipides (gras) en limitant au maximum l’apport en glucides. Ceci permet à l’organisme de produire de la cétone suite à la dégradation du gras de l’organisme. C’est justement cette cétone qui sera utilisée par l’organisme comme source d’énergie d’où le nom régime cétogène.
Sachez aussi qu’en dehors de la perte de poids, cette diet permet de lutter contre les convulsions. Maintenant que vous savez qu’est-ce que le régime cétogène, nous allons vous parler des aliments qui le composent.
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Quels sont les aliments qui composent le régime cétogène ?
En consommant de bons aliments lors de votre régime cétogène, vous pourrez facilement dépasser les 20 g de glucide journalier. Cependant vous devez faire très attention à votre consommation de légumes verts car votre corps a aussi besoin de fibres et de nutriments. Voici les différents aliments qui doivent absolument apparaître dans votre régime cétogène.
La viande
Cet aliment est excellent pour un régime cétogène cependant vous devez veiller à choisir de la viande nourrie à l’herbe. Ceci car cette viande possède un bien meilleur ratio oméga-3/ oméga-6 ce qui permet d’éviter les inflammations.
Sachez aussi que pour votre régime cétogène vous pouvez sans problème manger le gras et la peau. Voici quelques exemples de viandes parfaites pour une diet keto :
- L’agneau.
- Le bacon.
- Le bœuf.
- Le canard.
- La dinde.
- Le poulet.
- Le porc.
NB : Vous pouvez manger toutes les viandes cependant elles ne doivent pas contenir de sucre et de produit chimique.
Le poisson
Comme la viande, le poisson est très riche en protéines et faible en sucre ce qui le rend parfait pour le régime cétogène. Cependant pour que le poisson convienne à votre régime cétogène il doit être issu de la pêche sauvage. Évitez à tout prix les poissons et les fruits de mer d’élevage qui sont trop riches en oméga-6.
Les œufs
Une fois de plus, nous vous recommandons de privilégier les œufs biologiques provenant de poules élevées en liberté.
Le gras
Le gras est excellent lorsque vous suivez un régime cétogène. Vous pouvez consommer le gras provenant de : le beurre, la crème de noix de coco, le Ghee (le beurre clarifié), le gras animal, l’huile d’avocat, de coco, d’olive, de noix de macadamia et la mayonnaise.
Les produits laitiers
Très riches en gras, les produits laitiers sont excellents pour le régime cétogène. Vous pouvez par exemple consommer du beurre, de la crème, de la feta et même du fromage à la crème. Sachez aussi que toutes les formes de fromages et les laits végétaux sont autorisés.
Les légumes
Essentielles à toutes alimentations et très riches en fibres ainsi qu’en certains minéraux, les légumes sont autorisés pour le régime cétogène. Pour votre régime cétogène vous pouvez consommer des légumes comme :
- L’asperge.
- L’aubergine.
- L’avocat.
- Le brocoli.
- Le céleri.
- Le champignon.
- Le chou.
- Le chou de Bruxelles.
- Le chou-fleur.
- Le chou kale.
- Le concombre.
- La courgette.
- La courge spaghetti.
- L’épinard.
- La fève verte.
- La laitue.
- L’olive.
- L’oignon.
- Les poivrons.
- La tomate.
- Le radis.
Les fruits
Riches en vitamines, les fruits sont excellents pour un régime cétogène. Avec eux vous pourrez faire le plein d’énergie cependant vous devez éviter les fruits trop riches en sucre. Les fruits parfaits sont :
- Le citron.
- Le bleuet.
- La fraise.
- La framboise.
- La mûre.
- La noix de coco.
Le sucre
Vous pouvez aussi consommer certains types de sucre lors de votre régime cétogène. Les sucres consommables sont : l’érythritol, la stévia et le swerve.
Les noix
Comme le sucre, les noix elles aussi peuvent être consommées dans le cadre de votre diet. Comme exemple de noix que vous pouvez consommer pour ce régime nous avons : des amandes, des noisettes, des noix de Grenoble, des noix de macadamia, des arachides, des pistaches et des noix du brésil.
Les graines
En matière de graines vous avez le choix entre : les graines de chanvre, de chia, de citrouille, de lin, de sésame et de tournesol.
Les farines
Vous pouvez aussi consommer de nombreuses farines lors de votre régime cétogène. Vous avez par exemple le choix entre : la farine d’amande, de noix de coco, la poudre de cacao, la poudre de psyllium et toutes les farines de noix.
Les boissons
De nombreuses boissons sont compatibles avec le régime cétogène, parmi ces boissons on peut parler de : Le thé, les tisanes, l’eau, l’eau gazéifiée et le café avec de la crème ou du beurre mais sans lait.
L’alcool
Pour un régime cétogène vous pouvez consommer de l’alcool mais en très petite quantité. Ceci car l’alcool bloque la céto-adaptation et la consommation des graisses. Les alcools que vous pouvez consommer pour votre diet sont : Le vin rouge sec, vin blanc sec, le rhum, la téquila, la vodka, le whisky et le Brandy.
Les sucreries
Comme vous vous en doutez, les sucreries ne sont pas recommandées durant un régime cétogène. Cependant, si vous ne pouvez pas vous en passer, vous pouvez consommer un peu de chocolat noir de temps en temps.
