Si vous êtes comme la plupart des gens en France, vous n’avez probablement pas assez de potassium dans votre alimentation.
Comme le calcium et le sodium, le potassium est un minéral que l’on trouve dans certains aliments. Avoir la bonne quantité de potassium dans votre alimentation vous aide à rester en bonne santé, il est donc crucial de manger beaucoup d’aliments riches en potassium.
SOURCES ALIMENTAIRES DE POTASSIUM
De nombreux aliments que vous mangez déjà contiennent du potassium. Les aliments énumérés ci-dessous ont une teneur élevée en potassium. Si vous devez augmenter la quantité de potassium dans votre alimentation, faites des choix alimentaires sains en choisissant les aliments ci-dessous pour les ajouter à votre menu.
De nombreux fruits et légumes frais sont riches en potassium :
- Avocat
- Bananes, oranges, cantaloup, miellat, abricots, pamplemousses (certains fruits secs, comme les pruneaux, les raisins secs et les dattes, sont également riches en potassium)
- Epinards cuits
- Brocoli cuit
- Pommes de terre
- Patates douces
- Champignons
- Pois
- Concombres
- Courgettes
- Potirons
- Feuilles vertes
Les jus de fruits riches en potassium sont également un bon choix :
- Le jus d’orange
- Jus de tomate
- Jus de pruneaux
- Jus d’abricot
- Jus de pamplemousse
Certains produits laitiers, tels que le lait et le yaourt, sont riches en potassium (le mieux est qu’ils soient pauvres en matières grasses ou sans matières grasses).
Certains poissons contiennent du potassium :
- Thon
- Flétan
- Cabillaud
- Truite
- Sébaste
Les haricots ou les légumineuses à forte teneur en potassium en font partie :
- les haricots de Lima
- Haricots pinto
- Haricots rouges
- Soja
- Lentilles
Parmi les autres aliments riches en potassium, citons :
- Les substituts du sel (lire les étiquettes pour vérifier les niveaux de potassium)
- Mélasse
- Noix
- Viande et volaille
- Riz brun et sauvage
- Céréale de son
- Pain complet et pâtes
COMBIEN DE POTASSIUM AVEZ-VOUS BESOIN
Vous devriez recevoir 4 000 milligrammes (mg) de potassium par jour si vous êtes un adulte. Voir les valeurs pour les autres groupes.
Vos besoins peuvent être différents si vous souffrez d’une maladie rénale. Certaines personnes atteintes d’une maladie rénale devraient consommer moins de potassium que les 4 000 mg recommandés. Si vos reins ne fonctionnent pas bien, trop de potassium pourrait rester dans votre corps, ce qui peut causer des problèmes nerveux et musculaires. Si vous souffrez d’une maladie rénale et que votre médecin ne vous a pas encore dit quelle est votre limite de potassium, renseignez-vous à ce sujet.
SUR L’ÉTIQUETTE ?
Pendant longtemps, le potassium ne figurait pas sur les étiquettes des aliments conditionnés. Mais en mai 2016, les règles de la valeur nutritive ont été modifiées et le potassium y figurera désormais. Les entreprises devront mettre à jour leurs étiquettes de produits alimentaires au plus tard en janvier 2020. Cela devrait vous permettre de suivre plus facilement votre consommation de potassium pour une meilleure santé.
POURQUOI AVEZ-VOUS BESOIN DE POTASSIUM
Pour commencer, il aide à réduire la tension artérielle. Il le fait de deux manières différentes :
Premièrement, en aidant vos reins, le potassium aide à éliminer le sodium supplémentaire de votre corps par l’urine. C’est une bonne chose, car un excès de sodium peut provoquer une hypertension artérielle.
Deuxièmement, le potassium aide les parois de vos vaisseaux sanguins à se détendre ou à se relâcher. Lorsqu’ils sont trop tendus ou trop rigides, cela peut entraîner une hypertension artérielle, qui peut causer des problèmes cardiaques. Un apport suffisant de potassium est bon pour le cœur.
Vous avez également besoin de suffisamment de potassium pour assurer la santé de vos muscles, afin qu’ils puissent se contracter ou se détendre comme ils le devraient. Et vos nerfs ont besoin de potassium pour bien fonctionner.
