Le fenouil est une plante sauvage cultivée sur la côte de la mer Méditerranée, bien qu’elle pousse aussi dans les zones tempérées du monde entier. Son nom scientifique est « foeniculum vulgaris ». Il a des tiges dressées pouvant atteindre jusqu’à deux mètres de hauteur. On peut dire que tout est utilisé de cette plante, c’est-à-dire que rien n’est gaspillé. Cette plante possède des graines et de petites fleurs très utilisées dans le domaine médicinal ou culinaire. C’est aussi une plante aromatique, idéale pour les condiments ou les épices. Dans cet article, nous allons parler de ses bienfaits pour la santé, et nous indiquerons ensuite quelques-unes de ses principales utilisations.
Quels sont les propriétés et les bienfaits du fenouil pour la santé ?
Le fenouil est très utile et son utilité découle de ses propriétés. Bien sûr, ce n’est pas une plante miracle. En effet, pour profiter de ses propriétés, il est nécessaire de l’utiliser pendant un certain temps. Voyons un peu ce que possède le fenouil comme propriétés :
- il a des propriétés pharmacologiques, mettant en évidence les biopolymères de pectine de bulbe ;
- il a des propriétés antioxydantes qui contribuent à la perte de poids ;
- il a des propriétés anti-inflammatoires ;
- il a des composants phénoliques, flavonoïdes ;
- c’est un expectorant naturel ;
- les feuilles contiennent une excellente source de fibres, ce qui aide à réduire votre appétit ;
- il contient de la vitamine C.
Les bienfaits du fenouil
Avec autant de propriétés, on comprend donc son utilité, c’est un excellent allié pour notre organisme.
Il aide à la digestion
Les spasmes gastro-intestinaux peuvent être soulagés avec du fenouil. En même temps, il s’avère être un allié de taille en cas de digestion lourde ou d’indigestion. Il y a sur le marché des compléments alimentaires à base de fenouil (que bien-sûr votre docteur peut vous conseiller) qui permettent d’équilibrer le système digestif, voire de lutter contre les flatulences. De cette façon, il vous permet une meilleure digestion et réduit les gaz.
De par son action efficace et son goût doux, il est particulièrement indiqué pour être administré aux enfants et bébés souffrant de coliques, gênes intestinales, crampes, flatulences ou pour stimuler leur appétit. C’est une bonne ressource naturelle pour faciliter l’évacuation et lutter contre la constipation. Il favorise l’émission d’urine et est donc recommandé aux personnes ayant tendance à l’obésité en raison de la rétention d’eau
Il purifie les voies urinaires
Il favorise l’élimination des toxines et prévient l’apparition d’infections, comme la cystite, urétrite ou l’oligurie.
Il soulage les rhumes
Les huiles essentielles à base de fenouil ont des propriétés expectorantes, qui aident à contracter le muscle trachéal, facilitant l’expectoration en cas de rhume.
Il aide à perdre du poids
Si le fenouil est pris sous forme d’infusion ou de thé, après les repas, il réduit la rétention d’eau dans le corps. De cette façon, il devient un excellent allié pour perdre du poids. Cela est dû à son pouvoir diurétique et purifiant. D’autre part, les fibres prébiotiques réduisent l’inflammation du ventre.
Il fournit du fer et combat l’anémie
Les femmes enceintes sont vulnérables à la perte de fer. Bien que de nombreuses plantes soient à éviter pendant la grossesse, le fenouil peut être consommé pendant la grossesse sans risque pour la maman ou le bébé. Cette plante réduit la perte de fer et prévient l’anémie qui peut se développer pendant la grossesse. Toutefois, il est important de noter que les présentations à forte concentration comme les huiles essentielles de fenouil sont à éviter. En parallèle, il ne faut pas dépasser la dose recommandée en tisanes ou infusions pendant la grossesse.
Il soulage la conjonctivite
Cette plante a des propriétés anti- inflammatoires. En ce sens, il soulage la fatigue oculaire et réduit l’enflure causée par la conjonctivite. Vous pouvez appliquer le jus de la plante à l’aide d’une gaze sur les yeux.
Stimule la lactation
Le fenouil est réputé pour être une plante galactogène, ce qui signifie qu’il booste la production de lait maternel. Pour bénéficier de cette vertu, vous pouvez consommer le fenouil, cru, cuit ou en tisane.
Principales utilisations du fenouil
Le fenouil est utilisé de bien de façons différentes. Par exemple en cuisine, ses graines sont largement utilisées. Avec les graines, vous pouvez faire une grande variété de pains et de gâteaux. De plus, pour renforcer ses propriétés digestives, il est utilisé comme condiment dans les ragoûts de légumes. En même temps, il sert comme une sorte de poisson.
Il est aussi beaucoup utilisé en phytothérapie. L’huile essentielle est extraite des graines de fenouil, qui est largement utilisée en phytothérapie. De plus, ses propriétés carminatives la rendent idéale pour le traitement des troubles digestifs.
En cosmétique aussi, le fenouil est très utile. Son huile pure peut être utilisée comme tonique, ce qui aide à éliminer la saleté de la peau. De plus, il retarde le vieillissement prématuré.
Le fenouil a aussi le mérite de prévenir beaucoup de maladies. Son extrait aqueux et méthanolique contient des propriétés antimicrobiennes et antivirales. Certaines études scientifiques indiquent que la consommation de cette plante peut réduire l’apparition de certaines maladies, comme la tuberculose. Cependant, les études ne sont pas terminées.
Comment utiliser le fenouil ?
Toute la plante peut être utilisée. Bien sûr, chaque partie de celui-ci vous offre des avantages :
- En thé ou en infusion : lors de la préparation du thé, les fruits de la plante doivent être utilisés. Entre 10 et 30 grammes de fenouil sont utilisés pour chaque litre d’eau. Il peut être mélangé avec d’autres herbes.
- comme condiments ou épices : ses feuilles fraîches sont souvent utilisées en cuisine.
- comme légume : la racine ou le bulbe charnu est utilisé comme légume. Il a peu de calories et sa saveur est anisée.
- comme bain de bouche : il existe des bains de bouche à base de fenouil qui aident à réduire l’inflammation des gencives
- en herboristeries : il peut être utilisé sous forme d’huile essentielle, de poudre, d’extraits liquides et même de teinture.
En conclusion, le fenouil est une plante vraiment salutaire et a de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, il est nécessaire de consulter un docteur afin de déterminer la dose appropriée en fonction de la situation de chaque patient.
