Makis au thon, carotte et ciboulette Les makis au thon est une recette assez classique. Le thon rouge frais cru est enveloppé dans du riz à sushi collant et des algues croustillantes. natte en bambou 1 petite carotte¼ de botte de ciboulette3 feuilles de nori (algues...
Hijiki mijoté au tôfu frit Le hijiki est une lague brune ressemblant à des nouilles, particulièrement riche en minéraux. Au Japon il est considéré comme un secret de longévité. 50 g de hijiki séché1 carotte2 tôfu frits500 ml de dashi3 c. à soupe d'huile végétale2...
Savez-vous que tous les microbes et bactéries ne sont pas nuisibles ? Il y’en a certains dont l’utilité s’est avérée dans plusieurs domaines notamment dans la préparation des produits alimentaires et surtout dans le domaine de la santé avec la...
Makis au saumon, concombre et avocat Les makis au saumon est une recette assez classique. Le saumon frais cru est enveloppé dans du riz à sushi collant et des algues croustillantes. Ces rouleaux sont très simples à faire, plutôt amusants et beaucoup moins chers que de...
Soupe miso aux palourdes Une soupe miso aux palourdes populaire au japon par son bon goût. Ici on ajoute pas de dashi car les palourdes donnent suffisamment de goût à la soupe. 600 ml d'eau1 carré de kombu de 6 cm de coté300 g de palourdes1 c. à soupe de saké2 c....
