Mac and Cheese à la Courge Butternut
Un mac and cheese crémeux et fondant, relevé par le doux goût sucré de la courge butternut. Les pâtes macaroni sont enrobées d'une sauce onctueuse au fromage cheddar et parmesan, et le tout est recouvert d'une croûte croustillante de chapelure. Une recette facile à réaliser pour un dîner réconfortant et délicieux.
Equipement
- 1 grande casserole
- 1 casserole moyenne
- 1 moule à gratin
- 1 spatule
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 mixeur ou fouet
- 1 four
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes macaroni selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajouter la farine, et continuer de mélanger jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
- Ajouter progressivement le lait, tout en mélangeant constamment jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse.
- Ajouter le fromage cheddar et le parmesan, et continuer de mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Incorporer les dés de courge butternut et les pâtes macaroni cuits, et mélanger pour les enrober de la sauce au fromage.
- Transférer le mélange dans un moule à gratin, et saupoudrer la chapelure sur le dessus.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servir chaud.
Notes
Voici quelques conseils pour réussir votre mac and cheese à la courge butternut :
- Utilisez une courge butternut bien mûre : une courge butternut mûre aura un goût plus sucré et plus développé. Pour vérifier si elle est mûre, pressez doucement le fruit avec vos doigts. S’il cède légèrement, cela signifie qu’elle est prête à être utilisée.
- Taillez les dés de courge butternut de la même taille : cela permettra une cuisson uniforme de la courge butternut dans le plat.
- Utilisez des pâtes macaroni de bonne qualité : les pâtes de meilleure qualité auront une texture plus ferme et resteront mieux en forme pendant la cuisson.
- Ajoutez la chapelure sur le dessus juste avant de mettre au four : cela permettra une croûte croustillante et dorée.
- Pour une texture plus crémeuse, utilisez un mélange de fromages : le cheddar donne du goût et le parmesan ajoute de la richesse.
- Servez le mac and cheese immédiatement après la cuisson : il sera plus crémeux et plus fondant.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur, telles que du thym, du romarin ou de la sauge.
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