Mac and cheese butternut

Mac and Cheese Ă  la Courge Butternut

Un mac and cheese crémeux et fondant, relevé par le doux goût sucré de la courge butternut. Les pâtes macaroni sont enrobées d'une sauce onctueuse au fromage cheddar et parmesan, et le tout est recouvert d'une croûte croustillante de chapelure. Une recette facile à réaliser pour un dîner réconfortant et délicieux.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 grande casserole
  • 1 casserole moyenne
  • 1 moule Ă  gratin
  • 1 spatule
  • 1 couteau
  • 1 planche Ă  dĂ©couper
  • 1 mixeur ou fouet
  • 1 four

Ingrédients
  

  • 500 g de macaroni
  • 1 courge butternut pelĂ©e et coupĂ©e en dĂ©s
  • 1 oignon hachĂ© finement
  • 3 gousses d'ail hachĂ©es finement
  • 1 c. Ă  soupe de beurre
  • 1 c. Ă  soupe de farine
  • 3 tasses de lait
  • 1 tasse de cheddar râpĂ©
  • 1 tasse de parmesan râpĂ©
  • 2 c. Ă  soupe de chapelure
  • sel et poivre

Instructions
 

  • PrĂ©chauffer le four Ă  180°C.
  • Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes macaroni selon les instructions du paquet. Égoutter et rĂ©server.
  • Dans une autre casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire jusqu'Ă  ce qu'ils soient tendres et dorĂ©s.
  • Ajouter la farine, et continuer de mĂ©langer jusqu'Ă  ce qu'elle soit incorporĂ©e.
  • Ajouter progressivement le lait, tout en mĂ©langeant constamment jusqu'Ă  ce que la sauce soit lisse et Ă©paisse.
  • Ajouter le fromage cheddar et le parmesan, et continuer de mĂ©langer jusqu'Ă  ce que le fromage soit fondu.
  • Incorporer les dĂ©s de courge butternut et les pâtes macaroni cuits, et mĂ©langer pour les enrober de la sauce au fromage.
  • TransfĂ©rer le mĂ©lange dans un moule Ă  gratin, et saupoudrer la chapelure sur le dessus.
  • Enfourner pendant 25 Ă  30 minutes, ou jusqu'Ă  ce que le dessus soit dorĂ© et croustillant.
  • Servir chaud.

Notes

Voici quelques conseils pour réussir votre mac and cheese à la courge butternut :
 
  1. Utilisez une courge butternut bien mûre : une courge butternut mûre aura un goût plus sucré et plus développé. Pour vérifier si elle est mûre, pressez doucement le fruit avec vos doigts. S’il cède légèrement, cela signifie qu’elle est prête à être utilisée.
  2. Taillez les dés de courge butternut de la même taille : cela permettra une cuisson uniforme de la courge butternut dans le plat.
  3. Utilisez des pâtes macaroni de bonne qualité : les pâtes de meilleure qualité auront une texture plus ferme et resteront mieux en forme pendant la cuisson.
  4. Ajoutez la chapelure sur le dessus juste avant de mettre au four : cela permettra une croûte croustillante et dorée.
  5. Pour une texture plus crémeuse, utilisez un mélange de fromages : le cheddar donne du goût et le parmesan ajoute de la richesse.
  6. Servez le mac and cheese immédiatement après la cuisson : il sera plus crémeux et plus fondant.
  7. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur, telles que du thym, du romarin ou de la sauge.
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