Cheesecake aux spéculoos, un dessert irrésistible
Découvrez comment réaliser un cheesecake spéculoos délicieusement fondant et sain grâce à notre recette facile et rapide. Avec une croûte à base de flocons d'avoine et de spéculoos écrasés, et une garniture à base de fromage blanc et de lait végétal, ce dessert est non seulement délicieux, mais également plus léger que les cheesecakes traditionnels. Essayez-le dès maintenant pour une pause sucrée saine et gourmande !
Equipement
- 1 moule à cheesecake
- 1 mixeur
- 1 spatule
- 1 bol
- 1 four
- papier sulfurisé
Ingrédients
Pour la croûte
- 100 g de flocons d'avoine
- 100 g de spéculoos écrasés
- 50 g de beurre d'amande ou de noisette
Pour la garniture
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre de coco
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vainllé
- 200 ml de lait d'amande
- 10 spéculoos écrasés
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pour la croûte, mélangez les flocons d'avoine, les spéculoos écrasés et le beurre d'amande ou de noisette dans un bol. Étalez ce mélange dans le fond d'un moule à cheesecake.
- Pour la garniture, mélangez le fromage blanc, le sucre de coco ou de miel, les œufs, le sucre vanillé et le lait d'amande ou de soja dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Étalez la garniture sur la croûte de spéculoos dans le moule. Écrasez les 10 spéculoos restants et saupoudrez-les sur la garniture.
- Enfournez le cheesecake pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher. Laissez-le refroidir avant de le déguster.
Notes
Voici quelques conseils pour réussir cette recette de cheesecake aux spéculoos :
- Utilisez des ingrédients de qualité : optez pour des spéculoos de bonne qualité et du beurre d’amande ou de noisette pour la croûte, et du fromage blanc et du lait d’amande ou de soja pour la garniture.
- Mélangez soigneusement les ingrédients pour la garniture : assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélangés pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Laissez refroidir le cheesecake avant de le déguster : laisser refroidir le cheesecake pendant au moins 30 minutes à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, avant de le déguster, permettra aux saveurs de se développer et à la texture de se stabiliser.
- Utilisez un moule à cheesecake avec un fond amovible pour un démoulage facile : cela vous permettra de retirer facilement le cheesecake du moule pour un présentation professionnelle.
- Si vous souhaitez ajouter des saveurs supplémentaires, vous pouvez y incorporer du zeste de citron ou d’orange, des fruits rouges, des noix, des pépites de chocolat, etc. Les possibilités sont infinies !
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