Les araignées de mer à la triestine ou, les « granseole alla Triestina » en italien, sont un plat typique de Trieste et des environs. Ici nous avons choisis de le servir sur un toast pour accompagnée votre apéro.

Les croquettes de morue salée sont un savoureux plat italien de poisson composé de boulettes croustillantes aromatisées au persil.

Pour cette recette d’anchois à la sauce rouge ou en italien, acciugue in salsa rossa, la grande partie de la qualité se trouve dans les anchois, alors achetez-en des de qualité si vous voulez obtenir un excellent résultat.

Voici l’une des recettes de pesto les plus rapides que vous rencontrerez. Elle se marie parfaitement avec les tortellini au fromage, mais vous pouvez utiliser d’autres tortellini comme ceux aux champignons ou à la viande.