Hachis parmentier à la patate douce et petits pois
Dégustez un hachis parmentier healthy, doux et parfumé avec une base de patates douces fondantes et une garniture de viande hachée savoureuse agrémentée de petits pois croquants. Cette recette est facile à préparer et est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Le temps total est d'environ 1 heure et 20 minutes et le résultat est un plat délicieux qui réchauffera les cœurs et les estomacs
Equipement
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 spatule
- 1 fourchette
- 1 bol
- 1 plat à gratin
- 1 cuillère à soupe
- 1 Maryse
Ingrédients
- 500 g de patates douces
- 500 g de viande hachée (porc ou bœuf)
- 200 g de petits pois
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de farine
- ½ l de bouille de bœuf
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- ½ c. à soupe de sucre
- ½ c. à soupe de thym séché
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et coupez les patates douces en cubes et faites-les cuire à l'eau salée pendant 20 minutes.
- Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, le sucre et le thym.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les petits pois et mélangez bien.
- Égouttez les patates douces et écrasez-les à la fourchette.
- Beurrez un plat à gratin et étalez une couche de patates douces sur le fond.
- Versez la viande et les petits pois sur les patates douces.
- Recouvrez avec une autre couche de patates douces.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le hachis parmentier soit bien doré.
- Servez chaud.
Notes
Voici quelques conseils pour préparer cette recette de hachis parmentier à la patate douce :
- Utilisez des patates douces mûres et fermes pour obtenir une consistance fondante et une saveur douce.
- Faites cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faciles à écraser, mais pas trop molles.
- Utilisez une viande hachée de bonne qualité pour une meilleure saveur et une consistance moelleuse.
- Faites revenir les oignons et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés pour renforcer la saveur du hachis parmentier.
- Ajoutez les petits pois à la viande juste avant de les mettre dans le plat à gratin, pour les conserver croquants et juteux.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres herbes et épices pour renforcer la saveur, telles que du romarin, du laurier, de la muscade ou de la cannelle.
- Pour un hachis parmentier encore plus croustillant, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sur le dessus avant de le faire cuire.
- Laissez reposer le hachis parmentier pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer et pour éviter de brûler la bouche.
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