Tout ce que vous devez savoir sur le konjac

Le konjac est une plante originaire d’Asie. Elle est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles, et de nombreuses personnes la connaissent déjà sous le nom d' »igname ». Le konjac est un type d’igname qui pousse dans les régions chaudes et humides. La racine du konjac peut être consommée crue ou cuite, mais elle est surtout utilisée pour fabriquer de la poudre de konjac en la séchant et en la broyant pour obtenir une poudre fine.

Le konjac est une plante dont le tubercule est comestible

Le konjac est une plante dont le tubercule est comestible. Elle pousse dans l’Himalaya et fait partie de la famille des amaranthes. Le nom de la plante konjac vient de deux mots japonais : konjaku et niku (« gourde » et « viande », respectivement). Comme sa racine ressemble à la trompe d’un éléphant, on l’a aussi appelée igname éléphant ou lys vaudou. En Corée, on l’appelle bi-guksul, ce qui signifie « langue du diable ».

Le konjac est un puissant détoxifiant et peut être utilisé pour nettoyer votre corps des toxines avant de vous lancer dans de nouveaux défis de santé.

La texture du konjac en fait un bon épaississant dans les aliments

Outre son utilisation comme épaississant, le konjac est également utilisé dans les aliments en raison de ses autres propriétés. Il est riche en fibres, ce qui signifie qu’il peut être utilisé pour réduire le taux de cholestérol et aider à maintenir un tube digestif sain.

En outre, le konjac peut être utilisé comme émulsifiant ou agent liant pour les aliments. Par exemple, lorsque vous faites une mayonnaise avec du jaune d’œuf et de l’huile, vous avez besoin de quelque chose pour les lier ensemble afin qu’ils ne se séparent pas ; cette substance serait un émulsifiant.

Les fibres de konjac peuvent être utilisées pour fabriquer un bonbon semblable à la gelée

Vous avez peut-être entendu parler du konjac sans savoir de quoi il s’agissait. C’est une plante qui est utilisée depuis plus de 2000 ans au Japon, en Chine et en Corée pour fabriquer des nouilles, de la chair de crabe factice et des produits de soins de la peau. Il est également utilisé pour fabriquer des bonbons à la gelée !

Le konjac est riche en fibres et peut aider à lutter contre la constipation. En fait, de nombreuses personnes souffrant de constipation se voient conseiller par leur médecin de consommer davantage d’aliments à base de konjac, comme des bonbons « gommeux » fabriqués à partir de farine de konjac ou des bonbons gélifiés.

Le konjac est présent dans les nouilles, la chair de crabe fictive et les produits de soins de la peau

Le konjac est une excellente source de fibres, qui peuvent contribuer à réduire le cholestérol et la pression artérielle. Il est également utilisé dans les produits de soins de la peau, comme les masques faciaux, qui donnent à votre visage une sensation de douceur.

Le konjac remplace avantageusement la chair de crabe dans des plats comme les rouleaux de sushi ou les boulettes de pâte, car il a la même texture à la cuisson (dure).

En raison de sa teneur élevée en fibres, le konjac peut aider à lutter contre la constipation

Le konjac est une bonne source de fibres. Les fibres aident à maintenir un système digestif sain et peuvent soulager la constipation.

Les fibres contribuent également à réduire le taux de cholestérol en se liant aux acides biliaires dans le tube digestif et en les éliminant de l’organisme, réduisant ainsi leur capacité d’absorption par votre corps.

Peut potentiellement réduire votre taux de cholestérol

Le konjac est un type de légume qui peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol. Le cholestérol est un type de graisse qui s’accumule dans les artères et peut provoquer des maladies cardiaques, l’une des principales causes de décès aux États-Unis. Le konjac contient des fibres, qui contribuent à réduire le taux de cholestérol en se liant aux acides biliaires dans le système digestif avant qu’ils ne soient absorbés dans le sang. Les fibres réduisent également la constipation en maintenant des selles régulières, empêchant ainsi les déchets de s’accumuler dans les intestins et de provoquer des blocages ou d’autres problèmes de santé comme la diverticulite ou le cancer du côlon.

Polyvalent et excellent pour votre santé intestinale

Si vous cherchez un moyen d’améliorer votre santé intestinale, le konjac est une excellente option. Il peut aider à lutter contre la constipation et à réduire le taux de cholestérol, mais présente également de nombreux autres avantages. La farine de konjac est un ingrédient facilement accessible qui peut être utilisé dans de nombreux aliments différents.

Des compléments à base de konjac

Les compléments alimentaires à base de konjac peuvent être utilisés pour lutter contre la constipation. On dit que les fibres de konjac ont un haut niveau de propriétés d’absorption de l’eau et qu’elles absorbent plus de 50 % de leur poids en eau. Elles gonflent également lorsqu’elles entrent en contact avec l’eau, ce qui les rend idéales pour traiter la constipation.

Les compléments alimentaires à base de konjac peuvent également être utilisés pour aider à la perte de poids. En effet, il a été constaté que le konjac réduit de 30 % la prise alimentaire car il se dilate dans l’estomac et vous remplit plus rapidement. Lorsque vous vous sentez rassasié après avoir mangé moins, votre cerveau vous dit qu’il est temps d’aller au lit. Ainsi, au lieu de grignoter tard le soir ou de manger de la malbouffe avant de vous coucher, le konjac peut vous aider à avoir un sommeil réparateur !

Les compléments alimentaires à base de konjac peuvent également contribuer à réduire le taux de cholestérol par le biais de deux mécanismes : premièrement, en augmentant l’excrétion fécale, ce qui permet d’éliminer davantage de cholestérol de l’organisme ; deuxièmement, en réduisant l’absorption d’aliments (comme la viande) dans notre corps, de sorte qu’une quantité moindre est absorbée dans notre circulation sanguine ! Cela permet de réduire l’accumulation de graisses autour de nos organes, qui pourrait entraîner des maladies cardiaques plus tard (si elles ne sont pas prévenues maintenant).

Conclusion

Le konjac est un ingrédient polyvalent qui peut être excellent pour la santé intestinale, la peau et même la perte de poids. Sa teneur élevée en fibres en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter plus de fibres alimentaires à leur régime. Le konjac peut également contribuer à améliorer la digestion et à renforcer l’immunité s’il est consommé régulièrement dans le cadre d’un mode de vie sain.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

×