Maté : tout pour maîtriser son jargon

Si vous aimez vous délecter du maté et profiter de ses nombreux bienfaits sur la santé alors vous êtes un matero dans l’âme. En tant que matero il est important de vous accommoder avec l’univers de cette boisson tonifiante et thérapeutique originaire d’Amérique du Sud. C’est donc une boisson exotique dont la plupart des expressions et vocabulaires qui lui sont associés sont en espagnol traditionnel ou en Amérindien. Voici quelques-unes de ces expressions qui vous seront utiles pour enrichir votre culture personnelle et, on ne sait jamais, vous serviront à vous démarquer en tant que fin connaisseurs du maté.

LES ACCESSOIRES DU MATÉ

C’est toujours mieux de commencer ce petit cours de vocabulaire du maté par les accessoires dont on se sert dans son utilisation.

LA BOMBILLA

Boire du maté sans bombilla c’est un peu comme boire votre mojito sans paille. Vous l’auriez deviné (car on l’aurait déjà spoilé). La Bombilla n’est rien autre qu’un outil utilisé pour aspirer l’eau de la calebasse à maté. Elle fait donc office de paille. C’est un outil en métal munie d’un filtre. Elle peut être en aluminium, en argent ou en or.  La Bombilla permet donc de boire le maté sans laisser passer les feuilles. C’est un accessoire vraiment indispensable.

BOMBA

C’est l’équivalent de la Bombilla à une petite différence près. Cet outil est plus en vogue au Brésil. C’est aussi l’appellation de la Bombilla en portugais.

LE MATÉ

Ce terme désigne à la fois le récipient et la boisson. C’est vrai que cela peut prêter à confusion d’autant plus que les herbes infusées s’appellent aussi Yerba maté. Pour mettre la distinction entre ces différents termes, appelons plutôt le récipient, calebasse.

LA CALEBASSE

Également appelée « pot à maté », « tasse à maté » ou encore « gourde à maté », la calebasse à maté est  le récipient traditionnel dans lequel est infusé et bu cette boisson d’origine sud-américaine. Il en existe différents types et varient selon les matériaux.

En savoir plus sur la calebasse à maté.

CUIA

Ce terme désigne l’équivalent de la calebasse en portugais en usage au Brésil. Sa particularité se trouve dans sa forme un peu plus grande. 

THERMOS À MATÉ

Vous allez sûrement vous demander s’il est nécessaire d’utiliser la Yerba maté avec un thermos. Vous avez raison ! Mais sachez que ce sont des thermos conçus spécialement pour préparer du maté le plus facilement possible et ceci partout où vous vous trouvez. C’est un accessoire indispensable que le matero a toujours sur lui tel un vade-mecum.

MATERA

La Matera désigne la sacoche conçue spécialement pour accueillir le maté et les accessoires utiles pour sa préparation comme la  calebasse, la bombilla, la yerba maté et le thermos. 

LE MATÉ EST SES DIFFÉRENTS NOMS

YERBA MATÉ 

Ce terme désigne les feuilles infusées du maté. C’est ce que l’on appelle encore communément « maté » par abus de langage. Son nom scientifique est ILEX PARAGUARENSIS

THÉ DES JÉSUITES

Ne soyez pas étonné si vous entendez quelque part cette expression pour désigner la yerba maté. Cette plante est encore appelée comme ça car elle doit sa culture aux jésuites qui étaient les premiers à la produire et à la diffuser dans toute l’Amérique du Sud. 

THÉ DU PARAGUAY

Cette appellation est plus que logique car c’est ce pays d’où est originaire la yerba maté. 

En savoir plus sur les origines du maté.

EXPRESSIONS POUR DÉSIGNER LES DIFFÉRENTS TYPES DE MATÉ

Comme vous le savez la yerba maté se décline en plusieurs variétés et en plusieurs saveurs. Voilà donc les différents termes spécialisés pour définir quelques types de maté. 

HUMO

Cela désigne littéralement, fumée. En rapport avec les techniques de séchage des feuilles de maté. 

AMARGO

Ce terme signifie Amer. C’est une mention qui peut se trouver sur certains matés classiques, pour indiquer l’amertume du goût. 

DULCE 

En revanche un maté, Dulce désigne un maté qui est beaucoup moins amer, donc doux. 

TERMES RELATIFS À LA PRÉPARATION DU MATÉ

CEBADOR

Le Cebador est la personne qui infuse le maté. 

LAVADO

Un maté que vous avez infusé plusieurs déjà deviendra un La ado, c’est-à-dire dépourvu de son goût. 

MATEAR

C’est un verbe qui traduit l’action de  boire du maté. 

CHIMARRAO

C’est le nom de la variété du maté consommé au Brésil. Il a un aspect vert prononcé ainsi qu’une texture poudreuse. Il est plus doux que les autres types de maté. 

TERERÉ

Certains préfèrent boire leur maté froid. Tereré est donc le terme utilisé pour désigner une infusion froide de maté. 

QUELQUES EXPRESSIONS COURANTES

MATERO 

Un matero c’est tout simplement une personne qui aime boire du maté. Un amateur de cette boisson tonifiante sud-américaine. 

RONDA DE MATÉ 

Quoi de mieux de savourer le maté en groupe ! Cette pratique a en effet cours en Amérique du Sud, où vous verrez  un groupe de gens se réunir en cercle pour partager du maté. Cela s’appelle la Ronda de maté. Ce sont des moments de gaieté, de partage et de convivialité.

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