Banana bread sans sucre
Cette recette de banana bread sans sucre est une alternative saine et délicieuse aux traditionnelles recettes de pain à la banane contenant du sucre. Elle se compose de bananes mûres écrasées, de farine, de levure, de cannelle, de sel, d'huile végétale, d'œufs battus, d'extrait de vanille et de compote de pommes non sucrée ou de sirop d'érable. Les ingrédients sont mélangés ensemble pour former une pâte homogène, qui est ensuite cuit au four pendant environ 50 à 60 minutes. Le résultat final est un pain à la banane moelleux et savoureux sans ajout de sucre
Equipement
- 1 grand bol
- 1 spatule en silicone
- 1 moule à cake
- papier sulfurisé optionnel
- 1 couteau
Ingrédients
- 3 bananes mûres écrasées
- 125 g de farine
- 15 g de levure chimique
- 15 g de cannelle
- 1 pincée de sel
- 60 g d'huile végétale
- 2 œufs battus
- 15 g d'extrait de vanille
- 60 g de compote de pommes ou sirop d'érable
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, la farine, la levure, la cannelle et le sel.
- Ajouter l'huile végétale, les oeufs battus et l'extrait de vanille, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter la compote de pommes ou le sirop d'érable et mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à pain légèrement huilé.
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Voici quelques astuces pour améliorer cette recette de banana bread sans sucre :
- Assurez-vous d’utiliser des bananes bien mûres pour obtenir le meilleur goût et une texture plus moelleuse.
- Si vous voulez ajouter une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez remplacer la compote de pommes non sucrée ou le sirop d’érable par de la stévia ou un autre édulcorant naturel.
- Vous pouvez également ajouter des noix, des fruits secs ou des pépites de chocolat noir pour plus de texture et de saveur.
- Pour une version plus saine, utilisez de la farine complète ou un mélange de farine complète et de farine blanche.
- Assurez-vous de ne pas sur-mélanger la pâte pour éviter un pain dense et peu aéré.
- Laisser refroidir complètement le pain avant de le couper pour une texture plus nette et moins déformée.
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