Consommer de l’ail et du miel pour perdre du poids ?

L’utilisation de l’ail et le miel comme thérapies médicinales est connu depuis des milliers d’années. (1)

Les civilisations anciennes, comme les Sumériens, les utilisaient pour leurs propriétés curatives et leur valeur nutritionnelle, ainsi que dans le traitement de diverses maladies. (2, 3, 4, 5)

Vous avez peut-être même entendu dire qu’une simple recette à base d’ail et de miel pouvait vous aider à perdre du poids.

Cet article explore les propriétés thérapeutiques de l’ail et du miel et examine si leur association aide à perdre du poids.

QUELLE EST SON EFFICACITÉ POUR LA PERTE DE POIDS ?

En plus d’être de savoureux ingrédients pour la cuisine, l’ail et le miel ont d’autres usages. Les scientifiques ont même étudié cette combinaison pour ses effets antimicrobiens. (6, 7, 8,)

Cependant, seules quelques études ont été menées sur l’efficacité d’une formule à base d’ail et de miel pour la perte de poids. À ce jour, les recherches n’ont pas prouvé cette affirmation.

Néanmoins, les scientifiques savent que l’ail et le miel sont tous deux riches en composés bénéfiques pour la santé, il est donc possible que les deux produits soutiennent indirectement la perte de poids et contribuent à une santé optimale dans son ensemble.

Pour étudier les effets potentiels de l’ail et du miel sur la perte de poids, il faudrait que les scientifiques fassent plus de recherches.

Néanmoins, vous obtiendrez probablement les meilleurs résultats en matière de perte de poids si vous associez les thérapies à l’ail et au miel à des techniques pour la perte de poids dont l’efficacité a été prouvée par la recherche. Il s’agit notamment d’avoir un régime alimentaire équilibré et de pratiquer régulièrement des activités sportives (marche, jogging, musculation, etc.)

RÉSUMÉ

Bien que l’ail et le miel contiennent tous deux de nombreux composés bénéfiques pour la santé, il n’y a pas de preuves qu’ils aident les gens à perdre du poids.

L’AIL POUR LA PERTE DE POIDS

Une analyse récente des études a porté sur 13 études qui ont examiné les effets des compléments à base d’ail sur le poids corporel et les mesures connexes. Elle a révélé que les compléments alimentaires à base d’ail n’avaient pas d’effet significatif sur le poids corporel. (9)

Dans une étude portant sur 110 personnes souffrant de maladies chroniques du foie, celles qui ont pris 800 mg de poudre d’ail par jour ont perdu beaucoup plus de poids que celles qui ont pris un placebo. Il est important de noter que cette étude a utilisé des compléments de poudre d’ail, et non de l’ail entier. (10)

Une autre petite étude a donné quotidiennement aux personnes obèses un supplément à multi ingrédients comprenant de l’ail pendant 8 semaines. Les participants qui ont pris le complément ont connu des changements significatifs de poids corporel par rapport à ceux qui ont pris un placebo. (11)

En plus de l’ail, ce complément contenait de la cétone framboise, de la caféine, de la capsaïcine, du gingembre et de l’orange de Séville, de sorte que les chercheurs ne pouvaient pas dire si l’ail avait un effet spécifique. (11)

En outre, les participants à l’étude ont simultanément utilisé d’autres moyens de perte de poids pendant l’étude, notamment un régime alimentaire à teneur réduite en calories et un entraînement physique. (11)

Les scientifiques ont réalisé d’autres études sur l’ail et la perte de poids chez les animaux. La plupart ont utilisé de l’huile ou des extraits d’ail plutôt que de l’ail entier.

Quelques-unes de ces études ont donné des résultats encourageants. Les suppléments d’ail ont supprimé la prise de poids et réduit le poids corporel des animaux. (12, 13, 14, 15)

COMPOSÉS FAVORISANT LA SANTÉ

L’ail est une plante bulbeuse et appartient au genre Allium. (16)

Ses bulbes sont pauvres en calories mais riches en nutriments, en particulier en allicine, flavonoïdes et autres composés contenant du soufre. (17, 18, 19)

Les chercheurs pensent que ces composés sont responsables des bienfaits de l’ail pour la santé. (20, 21, 22, 23)

Certaines recherches suggèrent qu’ils pourraient même avoir des effets anti-obésité, comme la réduction de l’accumulation de graisses et de la prise de poids. (24)

Cependant, ces résultats n’indiquent pas qu’une formule à base d’ail et de miel soit efficace pour la perte de poids.

RÉSUMÉ

L’ail est riche en allicine et autres composés contenant du soufre qui pourraient avoir des effets bénéfiques sur la perte de poids lorsque les gens les utilisent en combinaison avec d’autres habitudes saines.

MIEL POUR LA PERTE DE POIDS

Certaines études suggèrent que le miel peut également avoir des avantages pour la perte de poids, en particulier lorsque les gens l’utilisent pour remplacer d’autres édulcorants plus caloriques, comme le sucre de table. (25, 26, 27, 28)

Une petite étude menée auprès de 37 adultes en bonne santé a comparé les effets de la consommation quotidienne de miel au lieu de sucre de table pendant 4 semaines. Les personnes qui ont consommé du miel ont eu un apport global de calories, de glucides et de sucre inférieur à celui du groupe du sucre de table. (29)

Dans une étude plus ancienne, les personnes atteintes de diabète de type 2 ont reçu une dose quotidienne de miel pendant 8 semaines. Les personnes qui ont reçu du miel ont connu une certaine diminution de leur poids corporel par rapport aux personnes qui n’ont rien reçu. (30)

Cependant, les personnes qui ont reçu du miel ont également connu des changements défavorables de leur taux d’hémoglobine A1C, un indicateur à long terme du taux de sucre dans le sang. (30)

Enfin, une autre étude plus ancienne menée auprès de 55 adultes en surpoids ou obèses a révélé que la consommation de 70 grammes de miel par jour pendant 30 jours entraînait une réduction de poids corporel de 1,3 % et une réduction de graisse corporelle de 1,1 % plus importantes que la consommation de la même quantité de sucre de table. (31)

Les scientifiques ont observé des effets similaires sur le poids dans certaines études animales qui comparaient les effets du miel et du sucre de table. (32, 33)

COMPOSÉS FAVORISANT LA SANTÉ

Le miel est un liquide sucré que les abeilles fabriquent à partir du nectar des fleurs. Il est composé principalement d’eau et de sucres. (2)

Une portion de 1 cuillère à soupe (20 grammes) de miel contient environ 60 calories et 16 grammes de sucre, soit près de 32 % de la valeur quotidienne (VQ) pour le sucre. (34)

Comme le miel est riche en sucre, il peut sembler contre-intuitif qu’il puisse aider à perdre du poids. 

Cependant, comme l’ail, il contient de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux qui peuvent expliquer les bienfaits du miel pour la santé. (35, 36 ,37 ,38)

RÉSUMÉ

Le miel peut être plus bénéfique pour la perte de poids lorsque les gens l’utilisent pour remplacer d’autres édulcorants plus riches en calories, comme le sucre de table.

COMMENT PRÉPARER UNE FORMULE À BASE D’AIL ET DE MIEL À LA MAISON

Vous pouvez préparer votre propre formule à l’ail et au miel à la maison en quelques étapes faciles.

Formule à l’ail et au miel

Suivez ces instructions pour préparer environ 2 tasses (473 ml) de formule à l’ail et au miel.

Ingrédients

1 tasse (135 grammes) de gousses d’ail entières

1 tasse (237 ml) de miel cru

Préparation

1. Séparer et peler chaque gousse d’ail. Veillez à n’enlever que la couche de papier extérieure.
2. Placez les gousses d’ail pelées dans un bocal propre et stérile ou dans un autre récipient pouvant être fermé.
3. Versez du miel sur les gousses d’ail de manière à ce que le miel recouvre complètement toutes les gousses.
4. Remuez ou secouez doucement le récipient jusqu’à ce que chaque gousse soit recouverte de miel et qu’il ne reste plus de poches d’air.
5. Laissez le mélange reposer sans réfrigération sur le comptoir pendant 24-48 heures.

Le choix d’ingrédients frais et de haute qualité peut s’avérer très avantageux.

Certaines données suggèrent que le miel cru et non pasteurisé contient plus de nutriments que les types plus transformés.

De plus, le miel transformé peut ne pas être pur. Les entreprises le mélangent souvent à d’autres sucres, édulcorants et agents de remplissage, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Certaines personnes préfèrent l’ail haché au lieu des gousses d’ail entières.

Couper ou écraser l’ail avant de l’utiliser contribue à activer l’allicine, l’un des composés végétaux présents dans l’ail qui, selon les chercheurs, présente des avantages pour la santé. (40)

Si vous remarquez la formation de bulles dans votre bocal après quelques jours ou semaines, ne vous inquiétez pas – c’est le résultat normal de la fermentation qui peut se produire.

MODE D’EMPLOI

Vous pouvez utiliser une formule à base d’ail et de miel de différentes manières.

Vous pouvez prendre une ou deux cuillères de miel par jour. Vous pouvez également l’ajouter au thé et à d’autres boissons.

Certaines personnes peuvent utiliser le miel comme ingrédient dans des sauces, des marinades et des vinaigrettes, ou simplement en arroser les légumes, les céréales et les protéines dans un plat principal.

Il est préférable d’utiliser une formule maison à base d’ail et de miel dans le mois qui suit sa fabrication.

RÉSUMÉ

Vous pouvez préparer une formule au miel et à l’ail à la maison en quelques étapes seulement. Pensez à utiliser du miel cru et non pasteurisé et à écraser ou hacher l’ail au lieu d’ajouter des gousses entières. Essayez d’utiliser le mélange dans le mois qui suit sa préparation.

PRÉCAUTIONS À PRENDRE

Bien que la consommation de miel et d’ail soit généralement considérée comme sûre, les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances à l’un ou l’autre de ces ingrédients doivent éviter les formules à base d’ail et de miel.

Même en l’absence d’allergie, vous pouvez ressentir des effets secondaires indésirables après avoir mangé des gousses d’ail entières, notamment :

• brûlures d’estomac
• des sensations de brûlure dans l’estomac
• l’haleine d’ail, qui peut être désagréable

De plus, vous ne devez pas donner de miel aux nourrissons car ils risquent de contracter une maladie d’origine alimentaire appelée botulisme.

Le botulisme est un risque pour les personnes de tout âge. Toutefois, certains groupes sont plus sensibles. Les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli peuvent également vouloir éviter le miel.

RÉSUMÉ

Vous pouvez facilement préparer des formules à base d’ail et de miel à la maison et les utiliser de nombreuses manières différentes. Ces préparations sont sans danger pour la plupart, mais les nourrissons et les personnes immunodéprimées doivent les éviter.

CONCLUSION

L’ail et le miel sont tous deux riches en composés naturels qui peuvent apporter une multitude de bienfaits pour la santé.

Cependant, les recherches sur les formules à base d’ail et de miel sont insuffisantes pour comprendre pleinement leur influence sur la perte de poids.

Le miel étant riche en sucre, en consommer trop souvent pourrait en fait entraver vos efforts de perte de poids.

Ainsi, une formule miel-ail peut être plus efficace si vous l’utilisez avec modération et si vous remplacez d’autres édulcorants dans le régime alimentaire.

Associer une formule miel et ail à un exercice régulier et à un régime alimentaire nutritif aura des effets plus importants sur la perte de poids que d’utiliser une formule miel et ail seule.

Lire aussi : Remède ail et miel : avantages et inconvénients.