Dahl de lentilles corail : recette facile et délicieuse
Le dahl de lentilles corail est un plat simple, sain et délicieux. Il est préparé à partir de lentilles corail douces et moelleuses, parfumées avec des épices et des herbes fraîches. C'est un excellent choix pour un repas végétarien ou végétalien, et peut être servi avec du riz ou des pains naan pour une expérience culinaire complète. Essayez cette recette délicieuse pour un dîner facile et nourrissant.
Equipement
- 1 casserole
- 1 couvercle
- 1 spatule
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 cuillère à mésurer
- 1 bol
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles corail
- 2 oignons hachés finement
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 1 tomate coupée en dés
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 c. à soupe de curcuma en poudre
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 1 c. à soupe de garam masala
- ½ c. à soupe de piment en poudre (facultatif)
- 1 l de bouillon de légumes
- sel et poivre
- coriandre fraîche hachée pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, faire dorer les oignons et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajouter les tomates, les épices et les lentilles corail et bien mélanger.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Notes
Voici quelques conseils pour vous aider à préparer le meilleur dahl de lentilles corail :
- Choisissez des lentilles corail de bonne qualité : Assurez-vous d’utiliser des lentilles corail fraîches et non endommagées pour obtenir les meilleurs résultats.
- Faites dorer les oignons et les épices : La dorure des oignons et des épices est un pas important pour ajouter de la saveur au dahl. Assurez-vous de les faire dorer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Ajoutez suffisamment de liquide : Assurez-vous d’ajouter suffisamment de bouillon de légumes pour couvrir les lentilles, sinon elles ne cuiront pas correctement.
- Laissez cuire à feu doux : Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pour que les lentilles soient tendres et moelleuses.
- Assaisonnez à votre goût : Assaisonnez le dahl avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajuster la quantité d’épices en fonction de vos préférences.
- Garnissez de coriandre fraîche : La coriandre fraîche ajoute un peu de fraîcheur et de saveur à ce plat. Assurez-vous de l’ajouter juste avant de servir pour préserver sa saveur.
- Servez avec du riz ou du pain naan : Le dahl de lentilles corail peut être servi avec du riz ou du pain naan pour un repas complet et satisfaisant.
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