Le régime végétarien est un régime alimentaire qui ne cesse de conquérir de nombreux adeptes chaque jour. Il existe cependant différents types de régimes végétariens qui comportent quelques différences les uns par rapport aux autres.
De façon générale, tout régime végétarien adopte la consommation de végétaux comme base. Certains régimes végétariens acceptent cependant du lait et ses produits, des œufs tout en se gardant toujours de viande.
Qu’est-ce qu’un régime végétarien ? Quels sont les bienfaits du régime végétarien et quels sont les différents types de régimes végétariens ? Trouvez toutes les réponses dans cet article.
QU’EST-CE QUE LE RÉGIME VÉGÉTARIEN ?
Le régime végétarien n’est rien d’autre qu’une alimentation qui interdit la consommation de protéines animales, que ce soient pour des considérations morales, écologiques ou généralement pour une meilleure santé. Malgré l’existence de différents types de régimes végétariens, la viande est donc exclue en faveur de céréales, de légumineuses ou de protéines d’origine végétale comme le soja. Il est principalement caractérisé par :
- une richesse en fibres et en de nombreux nutriments
- une diversité d’association d’aliments
- une richesse culinaire et nutritive remarquable
- une protection contre la prise de poids et les pathologies cardiovasculaires
LES DIFFÉRENTS TYPES DE RÉGIMES VÉGÉTARIENS
Le régime végétarien se décline sous diverses formes dont les différences tiennent à peu de choses comme la consommation ou non de lait et/ou d’œuf ou de poissons. Voici quelques types de régimes végétariens qui se démarquent les uns des autres par des principes particuliers :
LE RÉGIME PESCETARIEN : UN RÉGIME VÉGÉTARIEN ORIGINAL
Une forme de régime végétarien est le régime pescetarien. Les personnes qui s’y mettent sont appelées pescetariens. L’alimentation dans ce régime est basée essentiellement sur les végétaux mais tout en intégrant des fruits de mer comme apports protéiques.
Dans le régime pescetarien, les produits d’origine laitière aussi bien que les œufs sont proscrits. Ce type de régime végétarien convient à merveille aux personnes désireuses de suivre essentiellement un régime végétarien avec toujours un faible pour les poissons. Ce régime comble les bases nutritives plus aisément que le régime végétarien classique.
Tout pescetarien doit veiller à contrôler sa consommation de poissons contenant trop de mercure comme le thon ou encore l’espadon. Les fruits de mer à faible taux de mercure comme les crevettes ou les anchois sont plutôt recommandés.
En savoir plus sur le régime pescetarien.
LE RÉGIME OVO-LACTO VÉGÉTARIEN
Le régime ovo-lacto végétarien demeure un type de régime populaire. Dans ce régime, la consommation d’aliments comme la viande, la volaille ou encore le poisson est interdite. Le régime ovo-lacto végétarien permet cependant de consommer des aliments comme les œufs ou le lait qui sont d’origine animale.
Ce régime végétarien est conseillé pour ceux qui souhaitent être végétarien sans être nécessairement végétalien. Le régime ovo-lacto végétarien peut néanmoins entraîner de la fatigue ou le manque de satiété après avoir mangé. Veillez à rééquilibrer vos apports nutritifs globaux pour résoudre ce problème.
En savoir plus sur le régime ovo-lacto végétarien.
UN RÉGIME VÉGÉTARIEN PARTICULIER : LE RÉGIME LACTO VÉGÉTARIEN
Le régime lacto végétarien est un régime qui autorise la consommation de plantes mais aussi de tous les produits du lait. Cependant, les lacto végétariens doivent proscrire les fruits ou la viande. Les oeufs sont également interdits dans ce type de régime végétarien. Vous avez par contre la possibilité de manger du beurre, de boire du lait, prendre du fromage ou encore de la crème.
Malgré que beaucoup de gens suivent bien ce régime végétarien, il est conseillé de surveiller les apports de produits du lait afin d’éviter de possibles carences.
En savoir plus sur le régime lacto végétarien.
LE RÉGIME OVO VÉGÉTARIEN
Ceux qui suivent le régime ovo végétarien ne peuvent pas consommer de la viande. À par cette interdiction, les ovo végétariens doivent également exclure de leur alimentation les fruits de mer ou encore tous les produits du lait. Cependant, comme le terme « ovo », l’indique, les ovo végétariens ont la possibilité de manger des oeufs. Tous les produits contenant des œufs aussi sont autorisés.
Le régime ovo végétarien n’est malheureusement pas si adopté comme le régime ovo-lacto végétarien ou encore le régime lacto végétarien. Toutefois, il faut noter que ce type de végétarisme est remarquablement flexible. Si le régime ovo végétarien vous séduit, veillez à ce que les œufs qui entrent dans votre alimentation soient de préférence des œufs bio. Cette précaution vous permet d’éviter des intoxications aux antibiotiques ou aux toxines provenant des pesticides.
En savoir plus sur le régime ovo végétarien.
LE RÉGIME VÉGÉTALIEN
Parmi les régimes végétariens, le régime qui offre le moins de flexibilité est le véganisme. Avec ce dernier, le principe est de se focaliser sur les plantes. Il faut noter que les végétaliens ne consomment aucun aliment d’origine animale de même que les œufs, les produits laitiers, la viande, les œufs ou la volaille.
Le régime végétalien est par contre réputé pour sa richesse particulière en fibres et sa pauvreté en mauvaises graisses. Ces avantages lui permettent d’optimiser la santé du cœur.
Toutefois, le régime végétalien comporte beaucoup de restrictions et demande plus de rigueur organisationnelle que les autres types de régimes végétariens. C’est pourquoi dans les premiers mois, suivre le régime végétalien peut paraître un peu difficile. Cependant, si vous êtes déterminé à devenir végétalien, assurez-vous de fournir à votre organisme des apports suffisants de calcium, d’omégas 3, de fer, de vitamine D ou encore de protéines.
En savoir plus sur le régime végétalien.
LES AVANTAGES DU RÉGIME VÉGÉTARIEN
Le régime végétarien présente de nombreux avantages. Plusieurs raisons poussent les gens à suivre un régime végétarien. Pour les uns, l’objectif est de réduire les risques de survenance de maladies cardiovasculaires, des cancers, de l’hypertension artérielle, du diabète, de la constipation, de l’obésité ou encore de l’ostéoporose pour ne citer que celles-là. Pour les autres, c’est avant tout pour des raisons religieuses, la préservation de l’environnement ou encore le respect des animaux qu’ils se mettent au régime végétarien.
Voilà ! Vous avez maintenant toute la lumière sur les principes fondamentaux du végétarisme et les avantages principaux du régime végétarien. Selon vos moyens, vos convictions ou vos capacités, suivez le régime végétarien qui vous convient afin de profiter de ses nombreux bienfaits !